早餐店抽風設備改善工程 彰化廚房抽風設備更新案例

彰化早餐店抽風設備改善工程
餐飲設備老舊在操作時可能存在危險因素，工作上不僅不方便，也很容易影響到他人。這次案例彰化田中早餐店店家了解舊有設備可能存在的危險因素，找上昌盛台中不銹鋼餐飲設備改善廚房抽風設備，舊設備大換血。

老舊設備不僅問題多，內部是否有清理乾淨也是很大的問題，感謝彰化田中早餐店店家了解舊有設備可能存在的危險因素，找上昌盛台中不銹鋼餐飲設備改善廚房抽風設備。

彰化田中早餐店於三角窗位置，雖然廚房空間大，但是屬於開放式的廚房幾乎所有方位都能看透內部，設備有更多的擺放位置的關係，使抽風設備規劃上也需要更多的心思。這次昌盛的任務，就是將老舊設備改善之外，抽排風管走向也是一個大重點。

許多設備沒有靠牆的關係，又需要將油煙傳送到靜電機，因此煎台採用一體式的抽風，並於上方增加排油煙風管，而油煙較多的油炸爐就使用較大的油煙罩，更能吸附油煙傳送至靜電機處。

更改過後的抽風設備，雖然風管增加許多，但是與原先只有一個通風管道，還需要排風扇來輔助相比，沒有了濃厚的食物油煙味及吵雜的排風扇聲響，再也打擾到鄰居或者行經路人了。

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彰化早餐店廚房抽風設備改善
彰化早餐店原先只有一根鋁管的通風管道，煎台的通風管早已破爛不堪，其它廚房內的油煙都是使用排風扇排出，不僅不符合環保局規定，油煙與吵雜的排風扇還會影響道鄰里之間關係，也會影響到行經路人。
彰化早餐店廚房抽風設備改善
沒有將油炸機包覆住，油煙容易四處飄散，根本無法吸取油煙。
彰化早餐店廚房抽風設備改善
油炸機也僅用不銹鋼板做支撐而已，若不小心移動到設備還有可能被滾燙的油濺到。
彰化早餐店廚房抽風設備改善
改善過後的油煙設備讓整體看起來乾淨舒服多了。
彰化早餐店廚房抽風設備改善
同時也增加了靜電除油煙設備，讓廚房油煙能夠徹底的過濾乾淨。
彰化早餐店廚房抽風設備改善
不僅是抽風設備改善，同時煎台設備也一併升級。
彰化早餐店廚房抽風設備改善
利用三根風管連接，一同導向油煙靜電機，再也不需要使用排風扇了。
彰化早餐店廚房抽風設備改善
即使有風管也不會擋住視線。
彰化早餐店廚房抽風設備改善
過去破舊的風管痕跡也消失，煥然一新。
彰化早餐店廚房抽風設備改善
升級過後的煎台有附設抽油煙設備，而一旁的油炸爐也做更新，有一邊的遮蔽處，不僅讓設備更加堅固、油煙更容易被吸取，也能防止在煎台料理時被後方油噴濺的危險。
BY. 餐飲設備昌盛台中不鏽鋼餐飲設備
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