嘉義古蹟百年老厝日本料理

嘉義百年老厝日本料理
昌盛台中不鏽鋼餐飲設備這次很榮幸的參與規劃嘉義百年老厝的日本料理餐飲設備,為了保留老屋原有的格局,盡可能的利用老屋的空間限制來規劃廚房餐飲設備及整個工作動向。

很榮幸的參與規劃位於嘉義百年老厝的日本料理餐飲設備,古色古香的老屋與日式料理也十分相配。

古厝的空間並不大,為了保留老屋原有的格局,盡可能的利用老屋的空間限制來規劃廚房餐飲設備及動向。廚房採用長條型的設計,不會多佔據店面的空間並安排吧台的座位與客人近距離的互動,送餐遞餐上也省時方便。當空間上有較大的限制時,長型的廚房便是良好的設計方式。

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