潭子火鍋店餐廳廚房設備

火鍋店廚房設備
這次案例火鍋店廚房總共分為兩個工作區域,分為出餐區和煮料區,將兩者分開,更能將廚房動線變得更加乾淨,也能將熟食和生食做區分。

這次規劃的火鍋店廚房共分為兩個地方,一個是前方的切肉區及出餐區和後方廚房煮湯頭及熟食的部份,兩個部份的廚房讓動線變得更清晰,可以將熟食與生食做區分。

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