台中模範街西餐廳廚房設備規劃
西餐廳與中式餐廳的設備規劃有些許的不同，光是選用的爐灶就有其大的差別，但其都是要注意動線，當動線規劃的完美，自然就有完美的西餐廳廚房出現。
西餐廳較多烤、煎和油炸的食物類，一般中式餐廳可能配有多個砲爐及煮湯用的湯爐等，而西式餐廳的爐灶配備則與中式餐廳不同，也增加種烤箱設備搭配料理的製作。
圖片中在廚房中間規劃冰箱工作台，可以在平台上進行料理的配料動作或出餐裝飾等。
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