你聽過蒸烤箱設備嗎？在您的餐廳裡面放置一台營業用蒸烤箱是個非常好的選擇哦！為什麼呢？簡單來說蒸烤箱設備就是同時結合「蒸」與「烤」的一台機器，至於好在哪裡就繼續看下去吧。
你聽過什麼「蒸烤箱」嗎？烤箱的種類越來越多，現在也多了一個蒸烤箱可選擇。但是蒸烤箱對大家來說似乎十分陌生，不過不曉得大家有沒有看過賣場或是量販店的熟食區有一台看似烤箱的機器呢？如果你有看過的話，沒錯！那台就是蒸烤箱設備喔。
簡單來介紹蒸烤箱的話，蒸烤箱也可稱他為「蒸氣烘烤爐」，蒸烤箱設備就是同時結合「蒸」與「烤」的一台機器，無論是高級餐廳、賣場、量販店等，甚至廣泛從中式糕點至西式甜點也都可以使用，幾乎是處處可見蒸烤箱蹤跡。
不過，對於一個商家來說，有時候只需要蒸爐或是烤箱二選一就可以了，蒸烤箱真的有必要嗎？雖然昌盛無法告訴大家準確的答案，但是可以告訴大家蒸烤箱擁有的好處，讓大家依照自己的需求去決定要不要購買吧：
一、省公間也省成本
當其他人還在購買一堆電器產品如微波爐、烤箱、蒸箱時，無論是西式、中式或日式料理等，你只需要一台就可以完全搞定，因為光這一台機器就能幫你完成各國的料理。
二、加快料理速度
有時餐廳會遇到大量訂餐的狀態，但當天的人手不一定可以足夠應付出餐，若是有50人份料理需要製作，當餐廳人手只有五個人的時候怎麼辦呢？這時如果餐廳有購買一台可以放入三至五盤的中型或大型的蒸烤箱就完全沒問題了！
盤子的大小長寬足夠，加上一次可以放入三至五的烤盤，就可以同時加熱所有食材，若是有需要用烤的料理等加熱完畢時在分別烘烤就可以了。利用一台蒸烤箱，短時間之內便可以輕輕鬆鬆的完成您所需要的５０人份料理哦！
三、食物美味全保留
很多人可能會擔心使用微波爐加熱會食物的水分流失，改變食物的口感，亦或是用烤箱料理食材時因為溫度太高，食材內水份蒸發使口感乾柴。但是蒸烤箱因為結合「蒸」的方式，控制了食材水分的流失，同時又添加了燒烤風味，讓食物的美味完全保留住。
光是這三點就是能使您的餐廳增加方便性，又能保留食物的美味，若不是特別需要烤甜點的話，昌盛台中不鏽鋼餐飲設備十分推薦餐廳內設置一台蒸烤箱哦！