台中水洗機設備推薦,了解水洗機才知道如何替廚房規劃

水洗機規劃

餐廳油煙處理機有分水洗機、靜電機和濾網式這三種處理的方式,昌盛台中就來介紹水洗機的作業原理,先了解再做水洗機設備規劃,才不會造成什麼都不了解的情況下做規劃。

餐廳油煙處理機有分水洗機、靜電機和濾網式這三種處理的方式,大部分的店家都會使用靜電機和水洗機這兩種油煙設備。這次昌盛台中就來和大家介紹水洗機的作業原理,以及相關的優缺點,讓大家對水洗機設備有相當的了解後再做規劃,事後也不會有後悔的狀況發生。

油煙水洗機作業原理

水洗機用抽水馬達讓水洗機的內部藥水不斷循環,油煙粒子這時就會送到循環水中,使油煙顆粒與水霧結合,帶回水箱經過濾分離後便能減少油煙的排放。有分為兩種處理機:

  1. 噴霧式洗滌:利用噴嘴噴灑水霧,以增加水與油煙和異味的接觸面積,機器體積較龐大。
  2. 填充式洗滌:利用填充材料增加水與油煙和異味的接觸面積,壓損比噴霧式大,因此需要高馬力的風機,同時也容易造成噪音。

油煙水洗機優缺點

設計良好的油煙水洗機對於處理油煙和異味有不錯的處理效率,但處理效能要越好,就需要龐大的機器體機及巨大的壓損,才能達到最好的處理效率。但水洗機有個比較大的問題,就是當油煙經過水洗機降溫後,容易產生「白煙」。這白煙是來自水洗機的水氣及少量的化學添加劑,對人體影響不大,但會被誤認為是白煙未處理造成鄰居誤會。

噪音也是水洗機會產生的問題,要看店家及附近的鄰居能不能接受了。

BY. 昌盛不鏽鋼餐飲設備
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