燒烤店排煙管清潔不得馬虎,才能避免災害發生

燒烤排煙管

與家人、朋友一同愉快的到燒烤店用餐,而店內其實偷偷淺藏著危險因子只是沒有人知道,而這個危險因子就是人人桌上一定會有的「排煙管」,到底是什麼原因讓它如此危險呢?

每個餐廳都會做好環境、設備和餐具的衛生清潔,但唯獨排煙管是餐廳最常遺漏的部分。因為排煙風管的清潔並不易,想要將風管的油垢清除乾淨就需要有專業人員的協助,尤其是燒烤店的排風煙管眾多,清洗下來便會支出不少的開銷,因此往往會久久甚至不會注意到要清理風管。

而正確來說,不管是餐廳或住家的排油煙風管,都應該做好定時的清理,住家排油煙風管較短且直通戶外,但餐廳的排油煙風管管路長,又會有貫穿餐廳的情況,因此發生事故損失就會難以估計。

使用排油煙風管不得不注意

  • 定期拆卸排油煙機清理以及清潔油煙管內部。
  • 餐廳應備有消防設備,火災不慎發生時才能降低傷害。
  • 廚房及餐廳內部都該配有滅火器,發生火災時才能隨手取得。
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