廚房不銹鋼餐飲設備與食品安全問題有關係嗎？2024年最新解答告訴您！平時餐廳在製作食物、工作環境衛生不當使食物造成汙染外，其實餐飲設備也是會間接造成食品汙染！
昌盛不銹鋼餐飲設備在廚房餐飲設備時，總是這麼說，「好的餐飲設備，才能給消費者吃得安心又健康」。食安是十分重要的問題，雖然我們不是餐飲食品業者，看似與食品衛生沒有任何直接關係，但是我們的工作就是替顧客能夠達到食品衛生安全條件。
為什麼我們會這麼說呢？特別是先前疫情的影響，餐廳的衛生清潔變得更加重要，除了餐廳製作食物、工作環境衛生不當使食物造成汙染外，其實餐飲設備也是會間接造成食品汙染！
廚房不銹鋼餐飲設備與食安問題
廚房的環境髒亂，就會造成食物的汙染，像是餐廳的冰塊明明是用過濾水製作，水管和水塔也都有定時做清洗，但是！想說冰塊都是用乾淨的水製作，餐廳的製冰槽就不需要經常做清洗，或是每每使用完儲冰槽沒有順手蓋上門或蓋，讓空氣細菌沾附於冰塊表面，都是會使冰塊的細菌數增加。
冰塊的問題，是使用不當所造成的食安危機，最間接造成食安問題的原因，就是來自於製作餐飲設備時所使用的材料。符合安全標準的不鏽鋼為304、316和430，我們製作的不鏽鋼設備都是落在304與316，是符合食品級與醫療級使用的不鏽鋼材質。
那麼為什麼餐飲設備不太使用430呢？主要是430的抗腐蝕性低、容易生鏽的問題，所以才不適合用在容易直接接觸到食物的設備上，但是是可以在餐飲設備的內層使用。
詳細的不鏽鋼介紹，都可以看看我們這一篇文章：了解不鏽鋼餐飲設備材質分級，符合標準安全有保障
試想，如果餐飲廚房設備用沒多久，發現表面開始生鏽，接觸過鏽的食物還能夠端出去給客人吃嗎？當然，顧客事後的廚房清潔也十分重要，但是如果餐飲設備沒辦法符合安全標準，就會是餐飲設備廠商的問題了。
所以，選擇信用良好、品質有保障的餐飲設備廠商十分重要！才能給餐廳廚房良好的工作環境，提供給客人安全又衛生的食物。