台中商業廚房空調設備規劃設計

廚房空調設備規劃

商業廚房空調設備規劃推薦,台中昌盛不鏽鋼餐飲設備,廚房只有排油煙吸取油煙還不夠,適當的送風通風讓廚房空氣循環,廚房的工作人員便能呼吸到新鮮空氣,廚房也不會這麼悶熱。

廚房充滿著油煙,即便使用排油煙機也沒辦法降低廚房內的高溫,因此許多廚房都會將排油煙機搭配空調設備一起安裝,透過循環系統讓熱空氣排出冷空氣流入,除了降低廚房溫度外,也能讓新舊空氣循環。

廚房空調系統規劃

  • 送風系統:分為室外及空調風,室外風則是利用離心風機經由風管送入爐灶處,已達到補風作用。空調風則是來置風機組或組合式空調器,通過風管遠離爐灶處,能調節廚房溫度也能達到補風作用。
  • 排風系統:距離爐灶較近處會裝設排風設備,讓油煙能快速排出,以便降低廚房內溫度。
  • 排煙罩選擇:廚房的排煙系統都會要求統一、整體性,在每個爐灶上都會設置排煙口,讓廚房油煙無處可逃。

良好的通風條件

除了規劃一整套的空調系統及排油煙設備外,廚房空間本身的設計就很重要,有些空間狹窄、天花板低等不利的條件就不適合作為廚房使用。而有些廚房會設計氣窗或換氣扇,讓空氣可以循環。

不過無論是何種系統規劃,日後空調及排油煙設備保養才是最重要的。

BY. 昌盛不鏽鋼餐飲設備
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