台中餐飲設備提醒,餐廳廚房規劃時需注意的錯誤

餐廳廚房規劃

餐廳廚房規劃不容易,並不像是規劃餐廳一樣簡單。如果餐廳裝潢設計是靠自己著手規劃,所以連同廚房也一起規劃的話,就會出現很多問題哦存在哦!

餐廳廚房規劃時需要注意插坐位置與電線配製,每項設備的所需要的安培數不同,如果同時插在同個插座,或是使用延長線的話,恐怕會發生電線走火的意外發生。同時水管的走向、排水孔、截油槽的設計位置也是需要注意的一點,如果不是交由專業的廚房規劃,許多問題就很容易產生。

讓昌盛台中不鏽鋼餐飲設備告訴大家,靠自己規劃廚房設備時會出現的錯誤規劃:

廚房餐廳規劃須注意的錯誤規劃

  1. 工作動線不當:自行規劃容易產生最大的錯誤,就是沒辦法做好完善的工作動線,工作中造成混亂,使工作效率大大降低。
  2. 安全無法顧及:如果沒有專業的輔佐,廚房安全問題就無法顧及,最常出現的安全問題就是不同安培數的設備卻插在同一個插座上,而導致電線走火,另外消防設備只靠配備的幾只滅火器更是不足的。
  3. 通風設計不良:不是每個餐廳廚房都有窗戶,因此廚房中的通風就需要倚靠機械的幫助,但多數自行規劃廚房的人都會忽略掉這點。
  4. 餐飲設備不當:選購餐飲設備之前需要先了解自己所開設的餐廳為何,並規劃出餐廳的菜單料理,再來選購餐飲設備,才不會有明明賣甜點的店,卻購買了煮麵機台等問題。
  5. 收納空間不足:收納對廚房餐廳是個很重要的一環,餐廳內鍋碗瓢盆多,該如何規劃出一個存放的空間,也是需要特別注意的地方。
BY. 昌盛不鏽鋼餐飲設備
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